葡萄和葡萄酒中的赭曲霉素A

赭曲霉素A(OA)是一种由属于该属的某些真菌产生的毒素。 曲霉属青霉属.产生OA的主要物种是 赭色曲霉(也称为 a.芦荟属a.石炭纪,和 疣状铅笔.

产生OA的真菌只有在作物被病原微生物感染或发生物理或生理损伤后才会在基质上形成。一般来说,这些真菌的生长仅限于死的植物组织,它们是导致水果变质的主要真菌。必威体育包括葡萄。凉爽的条件有利于这种真菌代谢产物的产生。这与最常见的情况相反,高温条件会导致真菌污染问题。

关于有利于葡萄感染发展的条件的信息有限。感染的发生率,因此,葡萄和葡萄酒被OA污染的频率很低且不规则,在葡萄酒酿造前的条件下,葡萄栽培和酿酒实践可能会影响OA污染的发生率。

欧共体修改了现有法规,在葡萄酒中设定2微克/升的限值。这将从2005年的收获开始生效(http://www.oiv.int/uk/accueil/index.php

该分析经NATA认证,并接受国际能力测试。

分析 每次分析的价格(不包括GST)
赭曲霉毒素A 168美元
目标响应时间——10个工作日
所需体积
  • 葡萄酒:50毫升
  • 葡萄:50克

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