防腐剂和抗氧化剂

二氧化硫:游离和总量

游离和总二氧化硫可使用朗肯和波克吸入法或热费希尔离散分析仪(通道)测量。

在抽吸法中,二氧化硫在气流中从酸化的葡萄酒样品中逸出,被困在过氧化氢溶液中。吸气过程将二氧化硫氧化成硫酸,然后用标准化氢氧化钠滴定。所需氢氧化钠的量与二氧化硫的量成正比。

用廊道法测定游离硫,是基于游离硫在酸性介质中与副玫瑰苯胺和甲醛的混合物反应,得到一种在575nm下测量的粉红色。

用廊道法测定总硫,用pH8缓冲液稀释,稳定化,然后进行零测量。然后添加DTNB试剂,与游离巯基反应生成混合二硫化物和2-硝基-5-硫代苯甲酸产物。该黄色产品在412纳米处测量。

Gallery方法覆盖的矩阵是:全部为红色,白葡萄酒和玫瑰葡萄酒闪亮的,高糖,强化的,葡萄孢菌属)啤酒,苹果汁,精神,醋和水样。

抗坏血酸和抗坏血酸

抗坏血酸和抗坏血酸作为还原剂,在葡萄酒生产中用作抗氧化剂。商业服务部门使用高效液相色谱法(HPLC)进行分析。脱氢抗坏血酸,这是抗坏血酸氧化的结果,也可以测量。

山梨酸

该方法涉及一种比色法,在用异辛烷单次萃取后测量吸光度。所有出口到日本的葡萄酒都必须对这种化合物进行分析。

每次分析的价格
分析 每个样品(不包括GST) 所需体积 总响应时间
廊道游离二氧化硫 14.70美元 10毫升 24小时
廊道总二氧化硫 14.70美元
无二氧化硫总量(廊道) 25.20美元
吸入游离二氧化硫 21美元 50毫升 24小时
吸入二氧化硫总量 21美元
无二氧化硫,吸入总量 31.50美元
抗坏血酸和抗坏血酸 42美元 10毫升 72小时
山梨酸 27.30美元 10毫升 24小时

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