制冷

冷藏占酒厂耗电量的50%-70%。电力成本正在上升,人们对减少与制冷有关的电力使用和/或成本有相当大的兴趣。葡萄和葡萄酒研究与发展公司(现在的澳大利亚葡萄酒公司)为AWRI商业服务公司资助了一个项目,以研究澳大利亚的酿酒厂如何提高制冷效率。betway体育

该项目制作的简短参考指南可以在下面下载。这包括对酿酒厂冷藏和改进机会的概述。

提高酒庄制冷效率-参考指南

2011年,我们在两家酒厂(酒厂A和酒厂B)进行了案例研究,对选定的主题进行了更详细的调查。以下是关于这项工作的三份技术报告。列出了每个报告中考虑的主题。

酒庄A -个案研究报告

  • 温暖的盐水温度
  • 冷却系统操作和控制系统
  • 冷却系统维护
  • 工厂关闭/罕见的运行
  • 外部热交换器

酒庄B -案例研究报告1

  • 白色发酵温度升高
  • 水箱分层

酒庄B -案例研究报告2

  • 储存温度
  • 夜间冷却