感官服务

betway体育AWRI商业服务提供给葡萄酒生产商和同事感觉服务。我们的专业工作人员的感官和感觉面板与我们的世界一流的设施相结合使我们能够量身定制的解决方案,以您的需求。

执行典型的商业感觉的服务包括:

  • 质量感官评价
  • 差异检验评估
  • 描述性分析
  • 消费者偏好研究

每个这些技术的简要概述如下。对于所有的感官服务所需的适宜性,价格和数量的具体信息请致电(08)8313 6600或电邮commercialservices@betway体育awri.com.au

质量感官评价
这种感觉服务提供允许酒的属性的独立,冷静的评价,质量水平的指示和异味存在。更多信息,包括卷所需和价格都可以找到这里

消费者偏好
消费者测试,测量喜欢的一组使用选择,但未经训练的人的葡萄酒,允许在接受感官特性的影响的理解。从外面AWRI相对大的消费群是基于人口统计和葡萄酒的消费标准和等级为喜好度控制的条件下进行的招募。betway体育我们经验丰富的团队甚至有可能运行在国际市场上消费者测试的能力。

差异检验评估
当存在作为对两个葡萄酒是否在它们的感官特性检测地不同的问题时,差的测试程序,如一个双向自三人,三角形或配对比较测试可以进行。使用判断的大型面板这些敏感试验通常进行时,可能有两个葡萄酒之间的微妙的差别。这些差异可能无法从其它感官测试中检测到,并且可以,例如,是由于酿酒过程对两批酒的效果在储存条件下,差异,或当一批酒被认为已经开发出一种污点或异味,特别是当控制是可用的。

两个三角形测试和双向自三人测试涉及判断从三个即不同选择一个样品。其测试建议将取决于电位差的样品类型和性质。当存在要测试的已知特性,苦味或硫醇香气的强度的示例电平A配对对比实验都可以使用。法官被要求两个编码样本被认为是在指定的字符较高。

这种类型的测试之后就可以开始进行技术质量评估,开展有益的。

描述性分析
描述性分析的强大方法通过敏感和训练有素的评审小组产生用于一组从一组属性的复制得分葡萄酒感官特性。感官特性是在应用,如保质期或保存研究非常有价值的;一组处理的比较,尤其是与一个标准,或为涉及一个葡萄酒感知属性器乐措施或消费者的喜好。提供感官程序,这种类型的测试是最复杂的开展和提供的定量信息的最大量。