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酒厂卫生和COVID-19

2020年3月27日(更新2020年4月1日)

目前COVID-19的盛行已导致酿酒商寻求关于如何清理自己的酒厂,一个工作人员被感染或疑似感染的情况下建议。

在此建议eBulletin指的是表面,一个感染者摸,咳嗽或打喷嚏上(如门把手,触摸屏,键盘,水泵控制系统,油箱盖,油箱门,走秀扶手等),并应与澳大利亚葡萄与葡萄酒阅读清洁和消毒指南

需要注意的是酒厂清洁和酒器通常不会触及可以继续像往常一样,泵,软管等“内表面”的卫生,而无需修改。

SARS-CoV的-2负责称为COVID-19的疾病的新型冠状病毒

而SARS-CoV的-2从人通过时产生的被感染的人咳嗽或打喷嚏,含有病毒这些液滴可以在表面上降落呼吸道飞沫主要传播。因此,传输可以通过与污染的表面接触是可能的。文献和当前的研究文章的审查表明,人冠状病毒可小时保持存活至数天在金属,玻璃或塑料表面(奋斗等人。2020年,面包车Doremalen等人2020)。

鉴于SARS-CoV的-2通过表面传输的可能性,清洁表面,随后消毒的是用于预防COVID-19的扩展的一个最佳实践措施。注意,清洁通常涉及从其中然后可以用一个消毒剂处理以杀灭任何病毒颗粒表面上除去污垢,尘垢和杂质。由于这样的事实,所述SARS-CoV的-2病毒由脂质膜(包含遗传物质)的与蛋白质嵌入,肥皂和洗涤剂,不仅在去除灰尘和污垢有效的,但也应减小表面上的病毒载。

下面的链接提供有关清洁和消毒的信息:

注意,对于酿酒厂,传统的清洗化学品如苛性被证明是没有特别有效对抗SARS-CoV的(在2003年的冠状负责SARS,Pagat等人2007),所以洗涤剂是比较合适的。使用硬水时专有共混物,其可以包括表面活性剂(洗涤剂或润湿剂以从表面电梯污垢)和多价螯合剂(金属螯合剂)将是有用的。此外,酸化二氧化硫的解决方案是不上由美国环境保护署规定对SARS-COV-2使用消毒剂名单

至于消毒,氯系漂白剂溶液通常提到由世界卫生组织(WHO),卫生署和CDC卫生制度的一部分。然而,含氯的杀菌剂和漂白剂不是在一个酒厂设置由于其潜在的产生氯酚和氯苯甲醚污点推荐。乙醇溶液(典型地为70%体积/在水中v)是抗冠状有效(奋斗等人。2020年,WHO,CDC),因此这样的解决方案被推荐用于常用触摸酒厂表面。否则,基于季铵的消毒剂可以使用,如在AGW指示清洁和消毒指南

需要注意的是清洗和消毒能在小规模用清洁办公设备和1L喷雾瓶用70%乙醇用于消毒的肥皂水水桶来执行。而不是直接喷涂,一些电气设备可能需要喷洒杀菌在布上,然后擦拭。最好是擦喷涂乙醇溶液关闭以允许足够的接触时间以灭活SARS-CoV的-2病毒之前等待至少30-60秒。While chlorine-based bleaches can be used in areas that are separate from the winery (e.g. offices, bathrooms, kitchens), it is not advisable to use such bleaches for any areas located within the winery, as wooden building materials might be a future source of chloroanisole taints if they absorb bleach.

还值得一提的是,食品标准澳大利亚和新西兰表示,没有证据表明COVID-19是通过食物传播。葡萄酒尤其是,由于其酒精和酚含量,是一个充满敌意的环境。沃尔夫等人。(2005)指出,醇和酚的组合证明针对人冠状病毒非常有效。

放弃

在此提供的信息eBulletin基于当前可用的科学文献。它不应该被解释为健康咨询。在COVID-19感染的情况下,酒厂需要与有关政府卫生部门进行合作。

该AWRbetway体育I将提供进一步的更新,业界对COVID-19更多的信息可用。联系08 8313 66betway体育00或AWRI服务台helpdesk@betway体育awri.com.au对于具体的技术问题援助。下面列出的所有引用是在线免费提供。

参考

奋斗,G.,托德,D.,Pfaender,S.,斯氏,E. 2020。无生命表面上冠状病毒持续性及其与杀菌剂失活J. HOSP。感染。104(3):246-251。

Pagat,A. M.,Seux-格普费特,R.,Lutsch,C.,Lecouturier,V.,萨卢佐,J. F.,寇司,I. C. 2007。的SARS冠状病毒净化程序的评价申请Biosaf。12(2):100-108。

van Doremalen, N., Bushmaker, T., Morris, D., Holbrook, M., Gamble, A., Williamson, B., Tamin, A., Harcourt, J.L., Thornburg, N.J., Gerber, S.I., Lloyd-Smith, J., de Wit, E, Munster, V.J. 2020.SARS-CoV的-2的气雾剂和表面稳定性,与SARS-CoV的-1相比新英格兰。J.医学。DOI:10.1056 / NEJMc2004973

沃尔夫,M.H.,萨塔尔,S.A,Adegbunrin,澳,Tetro,2005年J.。环境生存和冠状病毒的杀微生物剂灭活。施密特,A.,韦伯,澳,沃尔夫,M.H。(编)特别强调关于SARS第一见解冠状病毒:瑞士巴塞尔:Birkhäuser:201-212。