可用的微生物菌株

betway体育AWRI酵母菌株

酵母 应变 用途
葡萄汁酵母(以前S.贝酵母) betway体育AWRI 1176 葡萄酒/苹果酒/啤酒
betway体育AWRI 1375 葡萄酒/苹果酒/啤酒
酿酒酵母 betway体育AWRI 170 起泡葡萄酒基地
betway体育AWRI 81 Apera
betway体育AWRI 835 葡萄酒
betway体育AWRI 834 波光粼粼的塑胶薄膜
betway体育AWRI 1081(Y92E) 葡萄酒
betway体育AWRI 729 葡萄酒
betway体育AWRI 228 托卡伊
betway体育AWRI 734 苹果酒
酿酒杂交 betway体育AWRI 828(酿酒酵母X葡萄汁酵母) 葡萄酒 - 醇宽容
betway体育AWRI 735(酿酒酵母X库德里阿兹威毕赤酵母) 苹果酒
有在AWRI开发试验许多其他混合动力车。betway体育请联系选项AWMCC。
culture@betway体育awri.com.au
葡萄酒/苹果酒/啤酒
酿酒 betway体育AWRI 861(Lachancea thermotolerans) 葡萄酒
betway体育AWRI 863(葡萄汁汉逊 葡萄酒
betway体育AWRI 442(裂殖malidevorans(粟酒裂殖酵母 葡萄酒
betway体育AWRI 1034(R21)(孢圆酵母德氏 葡萄酒 - 高波美务必
betway体育AWRI 3584(孢圆酵母德氏 葡萄酒
betway体育AWRI 1499(Bretttanomyces bruxellensis 红茶菌/苹果酒/啤酒
betway体育AWRI 2711(德克铜绿 红茶菌/苹果酒/啤酒
betway体育AWRI 366(双孢接合酵母 蜂蜜酒

用于酿酒和其它发酵实验菌株

通过AWRI研究betway体育,无数实验酵母菌株已经被开发,并且可用于生产试验中使用。实验的酵母菌株的例子包括混合的酵母属菌株,非酵母属菌株,并用有趣的特性(例如低H 2 S生产,高果香酯生产,低温发酵)菌株。

菌株apera风格酿酒

该AWMCC具有许多酒花酵母菌株适于设防生产。betway体育AWRI 81(J7)最初是由已故的约翰Fornachon在20世纪40年代分离,广泛用于整个澳大利亚生产与弗洛尔性格干强化葡萄酒。同期其他J系列弗洛尔株和最近的菌株是可用的。可以提供用于生产弗洛尔起始培养传播协议。

菌株生产的醋

该AWMCC具有许多乙酸细菌(包括葡萄糖酸和)可用的,可用于食醋。上醋生产和应变传播的更多信息可在请求。

质量保证标准菌株

该AWMCC可以保证质量实验室测试提供参考株。葡萄酒相关酵母和细菌物种和其他食品相关的微生物菌株是可用的。的可用的信息的范围对于每个应变而变化。对于Type-株,我们建议您与NCYC。

研究微生物菌株

安置在收集大多数菌株可用于研究。

对于教育机构的微生物菌株

所述AWMCC包括葡萄酒相关酵母和细菌物种,其可用于教学目的的所有常见的属。


betway体育AWRI高效菌株

应变 用途
B483 醋化醋 醋/红茶菌
B1004 醋malorum 醋/红茶菌
B543 醋酸杆菌 醋/红茶菌
B542 醋酵母 醋/红茶菌
B1600 Kozakia baliensis 醋/红茶菌
B1009 葡杆菌 醋/红茶菌
B1043 葡糖frateurii 醋/红茶菌
B122 酒酒球菌 白葡萄酒
B303 酒酒球菌 高ALC红魔
B270 酒酒球菌 快速MLF红色

市售株

有几个酵母和分离或由AWRI葡萄酒酿造业发达的细菌,现在已被商业化的酵母和细菌的厂家。betway体育这些菌株只能从制造商,但在下面,供您参考所列:

名称 种类 生产厂家 网站链接
YV选择 酒酒球菌 拉勒曼德 拉勒曼德
betway体育AWRI 350 酿酒酵母 AB Biotek的 AB Biotek的
betway体育AWRI 796 酿酒酵母 AB Biotek的 AB Biotek的
betway体育AWRI 1503 酿酒酵母 AB Biotek的 AB Biotek的
betway体育AWRI融合 酿酒酵母 AB Biotek的 AB Biotek的
betway体育AWRI R2 酿酒酵母 AB Biotek的 AB Biotek的

条款和条件

有关条款及条件(包括费用)的更多信息,请访问葡萄酒微生物菌种保藏中心网页。